1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine lyonnaise>
  4. Saucisson à cuire>
  5. Cervelas

Découvrez nos recettes et nos astuces pour cuisiner le saucisson à cuire

Saucisson brioché
Le saucisson à cuire est une pièce de charcuterie fraîche nature, pistachée ou truffée. Photo par Jean-Marc ALBERT
Le saucisson à cuire est un produit typique de la région de Lyon où on l'appelle également cervelas lyonnais. Il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule et de poitrine de porc assaisonnées.

Généralement cuit à l’eau, il est souvent accompagné de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut. Le saucisson à cuire peut aussi être enveloppé d’une pâte briochée. Accompagné simplement d'une salade verte, c'est un vrai bonheur pour les papilles.

Dernières recettes de saucisson à cuire et de cervelas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saucisson à cuire et de cervelas qui changent !

Saucisson à cuire lyonnais
Saucisson à cuire lyonnais
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le cervelas pistaché ou saucisson à cuire lyonnais. Voici une recette très simple qui, réalisée avec de bons produits, va vous régaler.

Mmmh des donuts !

appareil à donuts Bestron
Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif barbecue basilic beurre boeuf brioche carottes céleri cervelas champignons charcuterie chef chou cognac courgettes croûte échalote faisselle fenouil feuilletés jarret lard laurier légumes moutarde navet oeuf oignons papillote parmesan persil plat principal poireau potée poule poulet ragoût riz sauce saucisse saucisson soupe thym tomates veau viande vin vinaigrette volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de saucisson à cuire et toutes les recettes de cervelas

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cornichons aigre-doux au vinaigre
Cornichons aigre-doux au vinaigre
Renards Gourmets Renards Gourmets
Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.

Meilleures recettes de saucisson à cuire et de cervelas

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0